簡単！おいしい！楽しい！酵素ドリンク作りのススメ
買ってくるジュースもいいけれど・・・あれこれ楽しめる酵素ドリンクを手作りしてみるのはいかが。
毎日変化していく過程も楽しく、目にも美しい、ペットボトルなどのゴミも出ない。
市販の酵素ドリンクと言われるものよりずっと安くて、何より簡単で美味しい！！
良いことだらけの手作り酵素ドリンク。
あっという間になくなってしまうので、常に４－５本仕込んでいます。
酵素ドリンクの作り方
《準備するもの》
〇容器 ３～４リットルくらいの容量があるものがおすすめ。ガス抜き弁がある専用のものだとよりＧＯＯＤ！ 煮沸消毒をして自然乾燥させておく。
〇お好きな果物１キロ 皮や芯を取るものは、取り除いたあとの重さで。果物以外に、にんにく・生姜などでもＯＫ！
〇グラニュー糖１キロ 果物の重さと１：１になるように。
●果物をカットする
果実をよく洗ったら、ペーパータオル等で水分をサッと拭き取っておく。
好きな大きさにカットしたら容器に入れていく。種は取り除き、皮ごと食べられるものはそのままで。
パイナップルやキウイ等は皮を剥いた方がいい。
●グラニュー糖を入れる
グラニュー糖を一気に投入。最初は果物と馴染まないが、３日ほどで水分が出てきて、全体的に落ち着いてくる。
●毎日混ぜる
1日2回ほど、容器ごと振って混ぜる。果物が空気に触れるように。
ガス抜き弁がない容器はその都度フタを開けてガスを抜くのを忘れずに。
フタを閉めない場合は、ホコリや虫の混入を防ぐため、ガーゼなどで覆うこと。
●数週間で発酵が進んでくる
発酵が進んでくると容器を振るたびにシュワシュワと泡が立つようになる。
およそ１カ月半～２カ月ほどで出来上がり！！
●実とドリンクを分ける
ざるなどで果物を濾したら、それぞれを器や瓶にいれて冷蔵保存。
実はヨーグルトに入れたり、クリームチーズと合わせてデザートにしたり、パンにはさんだり、トーストにのせてジャム代わりにも。
いろいろなアイデアで楽しんで。
●いろいろな楽しみ方で
水や炭酸水でお好みの濃さに割って飲む。冬場はホットドリンクにしても、とっても美味しい。
料理やお菓子作りの際の甘味料としても爽やかな甘みがＧＯＯＤ！